Важна кажая калория

Даже при самой лучшей эмоциональной поддержке вы не сможете прожить на чашечке кофе с ломтиком сыра — по крайней мере, в течение длительного времени. Люди, пытающиеся соблюдать подобные чрезмерные диеты, как правило, быстро сходят с дистанции, причем последствия оказываются для них весьма плачевными: после того, как они возвращаются к своему «нормальному» рациону, они снова набирают свой прежний вес и еще немного сверх него. Не удивительно, что после этого они отказываются от всяких попыток контролировать свой вес. Именно поэтому диетологи обращают особое внимание на то, чтобы ваш рацион был сбалансированным и не противоречил здравому смыслу.
Сегодня среди диетологов имеется большее согласие относительно того, что именно должна включать здоровая диета, хотя обычная больничная пища — кусок мяса с картофельным пюре — может не вполне соответствовать этому представлению.
Общее мнение специалистов таково: диета с низким содержанием жиров и большим количеством клетчатки не может повредить вашему здоровью. Она помогает вам сбросить лишние килограммы и одновременно восстанавливает ваше здоровье. И она достаточно объемна, чтобы физически наполнить ваш желудок.
«Мы не заставляем наших пациентов считать калории, — говорит Карен Миллер-Ковач, дипломированный диетолог и ассистент диетологии из Фонда Клиник Кливленда. — У них и без этого достаточно забот, поэтому мы стараемся сделать их диету по возможности более простой и не причинять им лишних страданий.»
Вместо этого она сосредотачивает свое внимание на том, чтобы помочь людям сократить содержание жиров в своем обычном рационе и заменить их углеводами или протеином. Поскольку многие из ее пациентов одновременно страдают запорами из-за употребления наркотиков, она также рекомендует им увеличить потребление клетчатки и пить больше жидкостей.
Применительно к дневному рациону, типичная диета с низким содержанием жиров и большим количеством клетчатки выглядит следующим образом: большая порция (1,5 чашки при каждом приеме пищи) каши, такой как неочищенный рис, овсянка, просо или дробленая пшеница; печеный картофель или ямс; свежая кукуруза; вареные бобы с луком и другими приправами и с очень небольшим количеством растительного масла; сырые и немного сваренные на пару овоши; фрукты; умеренное количество (150-200 г в одной порции) рыбы, моллюсков и постного мяса, такого как грудки цыплят и индеек без кожицы, отдельные куски свинины, говядины и телятины; нежирное молоко и деревенский сыр или йогурт; не более одной столовой ложки в день растительного, животного или арахисового масла, маргарина или майонеза. На десерт можно взять фрукты, йогурт, орехи, крекеры, или пирожное из ноздреватого теста с низкокалорийным кремом из взбитых сливок или несколько ломтиков клубники.
Насколько успешно удается выдерживать такую диету?
«Она может показаться спартанской, и требуется несколько дней, чтобы привыкнуть к ней. Однако большинство пациентов говорит, что поскольку они могут есть много пищи с низким содержанием жиров и большим количеством клетчатки, они остаются удовлетворенными,» — говорит Миллер-Ковач. Например, после нескольких дней воздержания от богатых сахаром десертов они находят, что апельсин, персик или банан — очень сладкие фрукты.
С чего начинается любая диета
Вы намереваетесь похудеть? Изменить свой рацион? Попробовать принимать пищевые добавки, такие как рыбий жир или витамины С, Е, или А?
Если это нужно вам для того, чтобы уменьшить свою боль, то в любом случае вы должны начать с одного и того же: с консультации со своим врачом. Он может решить, годится ли для вас такое решение. Он также может помочь вам избежать ошибок, исходя из вашей конкретной ситуации.
Вам также необходимо спросить своего врача еще об одной важной вещи: могут ли добавки, которые вы принимаете или намереваетесь принимать, вызывать побочные эффекты или оказывать влияние на то лечение, которому вы в данный момент подвергаетесь, или на лекарства, которые вы принимаете?
Если вы решите, что вам следует изменить свою диету или начать принимать витамины, найдите врача или диетолога, который сможет помочь вам. Это будет для вас лучшим способом избежать ошибок.